DISTILLATI SPECIALI
I GIN
I LONDON DRY GIN
I nostri Gin vengono serviti con acqua tonica Fever-Tree o miscelati nel tuo cocktail preferito.
GORDON'S - Cameronbridge Distillery - Scozia. 40°
Autentico sapore di ginepro con note fragranti di agrumi. Perfetto per un classico gin tonic.
8€BOMBAY BRAMBLE - Laverstoke Mill Distillery - Regno Unito. 37,5°
E' realizzato con ingredienti naturali: le bacche di lampone e le more sono raccolte nel loro punto di massima maturazione.
9€PREMIUM PINK - Cameronbridge Distillery - Scozia. 40°
La versione femminile con un bel colore rosa. Servito con frutti di bosco freschi.
9€BOMBAY ORIGINAL - Laverstoke Mill Distillery - Regno Unito. 37,5°
Dal 1761 è distillato negli storici alambicchi Carterhead con otto diverse botaniche.
9€TANQUEREY TEN - Cameronbridge Distillery - Scozia. 47,3°
Nasce in un piccolo alambicco discontinuo tradizionale chiamato "Ten".
10€OPIHR - Quintessential Brands - Regno Unito. 40°
Note di pomelo, agrumi, cumino e cardamomo, aromi di pepe nero, canfora e con una nobile dolcezza. È caratterizzato da un finale morbido.
10€THE BULLDOG - G. & J. Greenall Distillery - Regno Unito. 40°
Naso floreale con lavanda, ginepro e un po' di agrumi, lime e scorza di arancia dolce.
11€GIN MARE - Destilerías Miquel Guanséich - Spagna. 42,7°
Profumo delicato con rosmarino immediatamente presente. Erbe e ginepro ma non troppo prepotenti. Un gin contemporaneo.
11€HENDRICK'S 1886 - William Grant & Sons Distillers - Scozia. 44°
Naso intenso con botaniche fresche, armoniosamente bilanciate di ginepro e coriandolo e un aroma profondo e sorprendentemente floreale di violetta e rosa.
11€FLORAISON - Floraison' G Vine - Francia. 40°
Nasce dalla quadrupla distillazione di mosto di Ugni Blanc e da infusione dei fiori della vite, raccolti in primavera, e di altre 9 botaniche: radice di ginepro, liquirizia, cardamomo verde, corteccia di cassia, coriandolo, bacche di ginepro, pepe di Java, noce moscata e lime.
11€CITADELLE - Maison Ferrand - Francia. 44°
Prodotto a Cognac da una ricetta del XVII secolo con un antico alambicco di rame a fiamma aperta. Ginepro francese, coriandolo dal Marocco, mandorle e scorza di limone agrodolce dalla Spagna, la buccia di arance messicane, angelica dalla Germania settentrionale, cardamomo dall’India, corteccia di cassia dall'Indocina, cannella dallo Sri Lanka, la liquirizia cinese, il sapore piccante dei grani del paradiso dall'Africa occidentale, pepe cubebe da Java, cumino olandese, anice francese, noce moscata e finocchio. Infine la radice di iris italiano.
11€FORESTIER - Distillerie G. Miclo - Francia. 43°
Una selezione di piante di ginepro, coriandolo, cannella, radice di angelica, cardamomo e scorza di limone. Aggiunta di bacche di sorbo selvatico (alisier), sorbo montano, rosa canina, sambuco, prugnola e mirtillo, provenienti dalle vicine foreste alsaziane.
11€VALLOMBROSA - Abbazia di Vallombrosa - Italia. 47°
Prodotto con una varietà selvatica di bacche di ginepro. Profumi di corteccia, bosco, rovo. In bocca è equilibrato, avvolgente, e balsamico, con resina di pigna e la mandorla.
11€N.3 - Berry Bros. e Rudd - Olanda. 46°
Distillato secondo una ricetta del più antico “Wine Merchant” di Londra. Fu creato con l’intento di essere il migliore ingrediente al mondo per un Dry Martini. 3 tipi di spezie e 3 tipi di frutto: Ginepro, di provenienza italiana, scorza di arancio spagnolo, pompelmo, angelica, coriandolo marocchino , baccelli di cardamomo.
11€THE BOTANIST - Bruichladdich Distillery - Scozia. 46°
Produzione limitata a 15.000 bottiglie. 31 elementi botanici di cui 22 sono autoctoni dell'isola di Islay. Botanist è limpido e cristallino, anche se non è stato filtrato a freddo. L’aroma è raffinato e pulito, con aromi di sale marino (al contrario dei normali Islay) e con un retrogusto dolce di bacche di ginepro. Sul palato è raffinato e secco, con la persistenza dei tocchi amari di pepe, spezie, scorza di limone e pera. La consistenza è cremosa e pulita.
11€135 EAST DRY - Kaikyo Distillery - Giappone. 42°
Uno small batch dry gin distillato utilizzando botaniche tipiche sia del Giappone che della tradizione inglese di London Dry Gin. Il risultato è un gin perfettamente bilanciato, complesso e armonico che è espressione della ricca cultura giapponese. Deve il suo nome al meridiano 135 che attraversa la città di Akashi.
11€"ORIGINALE" MALFY - Torino Distillati - Italia . 41°
Dopo essere stati impregnati di alcol, gli agrumi (limoni della costiera, pompelmi rosa e arance rosse di Sicilia) vengono spremuti nel tradizionale torchio, da cui si ricava l’estratto che è poi distillato “sottovuoto”, insieme con bacche di ginepro. Da ultimo è aggiunta acqua di sorgente del Monviso.
11€BROOKLYN GIN - Brooklyn Gin - New York (USA). 40°
Nasce nel 1895 nella città americana di New York. Realizzato seguendo tecniche produttive molto antiche, la maturazione avviene all'interno di piccoli lotti di rame, nei quali il gin assorbe i sapori e gli odori in modo compatto e uniforme.
11€GUNPOWDER IRISH - The Shed Distillery - Irlanda. 43°
Distillato artigianalmente in alambicchi di rame in stile medievale in una delle zone più isolate e incontaminate dell’Irlanda. Unisce botaniche irlandesi a botaniche orientali, tra le quali il Gunpowder Tea (da qui il nome del distillato), un tè cinese fresco, speziato e amarognolo. Il gin ha un gusto pieno e persistente, con fresche note di agrumi unite alle note speziate delle radici e delle erbe orientali e del tè.
11€SILENT POOL - Silent Pool Dist. - Regno Unito. 43°
I profumi sono freschi, con sottili note dolci e floreali. Al palato è strutturato, morbido, intenso e pulito, con ritorni aromatici di ginepro. Prende il nome dal leggendario lago delle Surrey Hills. 24 botaniche.
11€CAORUNN - Balmenach - Scozia. 41,8°
Fresco, secco e corposo, nato da 11 botanici di cui 5 tipici della tradizione celtica: bacche di sorbo, mirto di palude, erica, mele selvatiche e tarassaco. È intenso, nitido ed elegante di produzione molto limitata. Nel cuore delle Highlands scozzesi, la distilleria è nel Cairngorm National Park con una sorgente d'acqua pura, ideale per la produzione di distillati.
11€MONKEY 47 - Black Forest Distillers - Germania. 47°
Al naso è ginepro mentolato, salvia ananas, verbena al limone, lavanda, rosa, ibisco e lime.
12€
